Le Larzac vous propose...

Pour obtenir le soutien de l'opinion publique à sa cause, le Larzac devait lui donner envie de participer à sa résistance. Par la fête d'abord. Elle a toujours été associée à une action, afin que chacun trouve aussi du plaisir en soutenant la cause des Paysans du Larzac.

Cet aspect "politico-festif" existe encore aujourd'hui, notamment avec l'organisation des grands rassemblements de Millau (juin 2000, en soutien à dix paysans inculpés pour le démontage du Mac Do de Millau) et de "Larzac 2003" (août 2003, pour mobiliser la "société civile" contre l'Organisation Mondale du Commerce).

De nombreuses associations animent toujours la vie sociale du plateau, ce qui implique encore de nombreuses réunions qui permettent aux habitants de se rencontrer régulièrement. Sans compter celles organisées à l'occasion d'événements ponctuels (Fête des Dix ans en 1991, Fête des Vingt ans en 2001, accueil de représentants de pays du Sud, animation de hameaux et villages, réunions à thème liées au développement local ou l'actualité politique).

Depuis 1981, la Jasse-Maison du Larzac organise chaque été l'accueil des touristes avec la vente de produits locaux (produits fermiers, artisanat), des expositions à thème (l'architecture, le mouton, les affiches de la lutte, la résistance citoyenne, la flore, etc.) et des animations (comme les "mardis soirs musicaux") autour de son restaurant-bar. D'autres lieux d'animation estivale ont aussi acquis une réputation certaine, comme le "marché de Montredon" (les mercredis soirs en juillet et août) et les "repas citoyens" autour d'un thème d'actualité à la ferme-accueil de la Salvetat.

Des artistes, habitants du plateau, ont par ailleurs créé leur propre lieu d'exposition d'art, comme par exemple Anne-Marie Letort à Sauclières (peinture et bannières).

Et le visiteur de passage peut, à l'entrée de certains hameaux et villages, prendre connaissance de l'histoire du lieu à l'aide de panneaux narratifs, illustrés de plans et de photos.